后勤集團(tuán)舉辦第三屆廚師技術(shù)比武
發(fā)布日期：2010-12-31 閱讀次數(shù)：
供稿：王燕京 攝影：李嵐?jié)?/span> 編輯：王海濤
2010年12月16日-17日晚 ,，由后勤集團(tuán)工會主辦,，餐飲服務(wù)中心承辦的“后勤集團(tuán)第三屆廚師技術(shù)比武”活動在教工食堂展開,。后勤集團(tuán)黨委書記楊學(xué)洲,、總經(jīng)理李晉平,、常務(wù)副總經(jīng)理巫后新,、副總經(jīng)理宋希博,、集團(tuán)黨委副書記 工會主席姜金鳳,、工會副主席張小云,、餐飲服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo),、接待中心領(lǐng)導(dǎo)、幼教中心領(lǐng)導(dǎo),、學(xué)生會權(quán)益部的學(xué)生代表及餐飲服務(wù)中心,、接待中心、幼教中心職工等近百人參加了本次活動,。本次比武大會由延園餐廳經(jīng)理李憲主持,。
16日晚，比賽開始前,，楊學(xué)洲書記首先講話,，他說：2010年是后勤集團(tuán)服務(wù)質(zhì)量年，也是集團(tuán)成立十周年，為了進(jìn)一步落實(shí)“三服務(wù)兩育人”的宗旨,，更好地為學(xué)校發(fā)展服務(wù),，為教學(xué)科研服務(wù)，為師生員工服務(wù),，集團(tuán)要求各中心結(jié)合工作實(shí)際,，開展多種形式的技術(shù)練兵活動，全面推動后勤各項(xiàng)服務(wù)工作保質(zhì)量,、上水平,。他希望參賽各單位以技術(shù)比武為契機(jī)，加強(qiáng)成本核算,，豐富伙食品種,，在辦好基本大伙的基礎(chǔ)上，增加特色食品和精品菜肴,，滿足不同就餐者的飲食需求,，持續(xù)提高就餐者滿意度。楊書記講話之后,，宣布比賽開始,。
本屆比賽總結(jié)了前兩屆比賽的經(jīng)驗(yàn)，在時間安排,、參賽品種等方面有所變化和改進(jìn),。賽前，餐飲服務(wù)中心制訂了詳細(xì)的比賽方案,，明確提出本屆比賽的總要求是：“創(chuàng)新,、實(shí)用、美味,、健康”,。創(chuàng)新——是餐飲生命力的體現(xiàn)，只有不斷推陳出新,，才能滿足消費(fèi)者日益提高的飲食需求,，使餐飲事業(yè)長盛不衰；實(shí)用——參賽品種要具有推廣價值,，具有可操作性,；美味——美食是人生的一種享受，食不厭精,，好吃,、可口是我們不懈的追求；健康——我們提倡健康的生活方式和健康的飲食方式,，我們要引導(dǎo)健康消費(fèi),，推廣合理膳食的理念
本次比賽共有參賽隊(duì)20個,，選手40人，參賽品種每隊(duì)3個,，共計60個（要求副食菜肴中必有一道豆腐菜）,，經(jīng)過兩個晚上緊張激烈的角逐，有12名選手分別獲得了一,、二,、三等獎，良鄉(xiāng)1號食堂包攬了主,、副食兩個一等獎,，主食第一名是良鄉(xiāng)1號食堂的趙丙雙及助手韓雪燕，他們參賽的品種是：家常韭菜盒,、鮮蝦尖餃,、奶皇包；副食第一名是良鄉(xiāng)1號食堂的梁作新及助手李傳路,，他們的參賽品種是：菌類三鮮,、五彩白玉豆腐、香辣蟹味菇,。
17日晚，李晉平總經(jīng)理為獲獎選手頒發(fā)了獎品,，他鼓勵參賽員工再接再厲,，為提高伙食質(zhì)量，豐富伙食品種多做貢獻(xiàn),，再創(chuàng)佳績,。
附：后勤集團(tuán)第三屆廚師技術(shù)比武比賽結(jié)果
主食第一名：良鄉(xiāng)一號食堂趙丙雙
主食第二名：第六食堂范占京，科工局食堂周貴剛
主食第三名：第三食堂蘇春梅,，第五食堂林海燕,，幼教中心樊仙葉
副食第一名：良鄉(xiāng)一號食堂梁作新
副食第二名：六食堂唐好華，科工局食堂謝德貴
副食第三名：教工食堂胡文烈,，三食堂辛允生,，五食堂：張超然
（審核：姜金鳳）
