北京理工大學(xué)第五屆“食堂開放日”成功舉辦
發(fā)布日期：2016-12-08 供稿：校學(xué)生會權(quán)益中心 攝影：校記者團
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為更好地增強食堂服務(wù)與師生需求之間的良好匹配,，維護就餐師生的權(quán)益,，由校團委,、餐飲中心主辦,，校學(xué)生會權(quán)益中心承辦的第五屆食堂開放日活動在良鄉(xiāng)校區(qū)順利開展。
活動前期,，學(xué)生權(quán)益中心分別開展了“光盤行動”,、“選出你最喜歡的食堂和菜品”等活動,，良鄉(xiāng)校區(qū)清真食堂當選“最受歡迎食堂”,，其招牌菜“黃燜雞”獲得“最受歡迎菜品”稱號。同時,，通過微信平臺,、外場報名、現(xiàn)場溝通等環(huán)節(jié),，學(xué)生權(quán)益中心在良鄉(xiāng)校區(qū)招募并確定了16名學(xué)生代表,。
12月6日上午，參與開放日參觀的16名同學(xué)在餐飲服務(wù)中心物資供應(yīng)部主任武默涵,、食堂管理部主任于光珠,、經(jīng)營保障部副主任郭超以及相關(guān)工作人員的帶領(lǐng)下，體驗了良鄉(xiāng)校區(qū)北食堂一層的餐飲服務(wù)流程。
武默涵帶領(lǐng)同學(xué)來到了采購站,，介紹了食品物資的采購流程,、食品原材料的來源和供貨商的選擇途徑，并強調(diào)：學(xué)校食堂所使用的食品物資都來自高校聯(lián)合采購中心認證合格的供貨商,，在購入時也會進行嚴格的安全檢查與登記,。隨后，同學(xué)們來到了總庫(包括副食庫,、主食庫和冷庫)參觀,，了解了食品采購、庫房存儲等嚴格的工作制度,，對學(xué)校食堂的服務(wù)有了初步的認識,，對食堂的餐飲更加安心。
參觀的第二站是后廚工作現(xiàn)場,，同學(xué)們依次仔細考察了食品原材料的粗加工,、菜品切配、后廚烹飪,、售飯服務(wù)等各個流程,。于光珠細致地介紹了食品加工、伙食服務(wù)流程,，并耐心地解答了相關(guān)問題,；之后，郭超帶領(lǐng)大家參觀了食堂洗消間,，了解了餐具清洗,、消毒、存放的情況,。
參觀之后,，餐飲服務(wù)中心工作人員還與同學(xué)們一同召開了伙委會。同學(xué)們就食堂問題溝通渠道,、菜品推陳出新,、菜品標簽等方面提出相關(guān)問題。負責(zé)人員一一做出了回應(yīng),，并表示在接下來的日子里將盡力為大家提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，切實保證大家的合法權(quán)益。餐飲中心向伙委會報告了年度辦伙情況,，以及我校食堂資金年度使用情況,。
食堂開放日活動一路走來，已有五載,。從陌生到熟悉,，從誤會重重到相互鼓勵，學(xué)生和后勤工作人員之間建立起了更加順暢的溝通渠道。食堂開放日活動,，不僅是維護學(xué)生權(quán)益的重要方式,，更是幫助大家了解后勤保障工作內(nèi)容、感受學(xué)校運行模式的有效辦法,，深入有效的參觀和溝通,，使得學(xué)生多一份對學(xué)校的理解和熱愛，后勤工作人員也多了一份對學(xué)生需求的了解掌握,，能夠更好的提升工作質(zhì)量,，營造出良好和諧的校園氛圍。
參觀同學(xué)感受：
此次參觀給我最大的感受在于食堂運作模式的安全性之高,，從食品的采購儲存到工作人員的規(guī)范操作,，無處不體現(xiàn)著食堂以食品安全為第一準則的理念。相比于中食堂而言,，安全性是非常有保障的,，而且我們也欣喜地發(fā)現(xiàn)食堂很重視學(xué)生的意見反饋，在菜品上力爭不斷創(chuàng)新完善,，但是這也需要我們學(xué)生的通力合作,，通過北理工后勤團隊公眾號等一系列渠道表達自己的希冀，期待以后的食堂不僅僅是有網(wǎng)紅小面,，能看到更加繁多的新式菜品,。——自動化學(xué)院 江博文
在本次食堂開放日中親眼見證我校食堂專業(yè)的運行機制,，先進的加工工藝,，嚴苛的安全制度，工作人員負責(zé)的態(tài)度,，不禁讓我們對食堂的飯菜更加放心,，吃得更加舒心。食堂負責(zé)人耐心細致的回答解決了我們心中眾多疑惑,，今后必將更加理解和配合食堂的各項工作,，切實理解食堂的難處和不易。在食堂方和我們的共同努力下將北理的飯繼續(xù)發(fā)揚光大,！——機械與車輛學(xué)院 廖竹
參觀食堂感觸頗深,。食堂很大,、很干凈,，比我們高中的好多了。后廚真的很大,，物資采購?fù)耆凑樟鞒套?，而且每年重新投標，嚴格?zhí)行流程安排。在整個流程中,，不同的環(huán)節(jié)由不同的經(jīng)理負責(zé),，有明確的分工，這樣使得失誤有處可尋,。各個環(huán)節(jié)監(jiān)管的很好,，我感到很滿意。希望我們和食堂一起努力,，讓我們的飲食變得更加舒適,。——人文學(xué)院 郭志波
