【北京日報】北理工校友：80后IT男“鮮果切”年入千萬元
發(fā)布日期：2013-07-29 閱讀次數(shù)：
來源：北京日報 編輯：黨委宣傳部
人物：果酷網(wǎng)創(chuàng)始人賈冉
領(lǐng)域：精細服務(wù)
創(chuàng)業(yè)經(jīng)：拿出10萬元積蓄,，賈冉在朝陽區(qū)雙井的一棟居民樓里賣起了“鮮果切”,。在他的賬本里，每個月房租2500元,，辦公設(shè)備,、工作臺、加工設(shè)備2萬元,，每個星期批發(fā)水果3000元,，4名配送員每人每月工資3500元，加工員工每月工資3000元,。低成本創(chuàng)業(yè)的“鮮果切”,，卻因精細化服務(wù)打開了一片天地。1000元,、300萬元,、1000萬元，這是果酷網(wǎng)成立三年來每年的收入,。不久前,，“幾何倍數(shù)”成長的果酷網(wǎng)獲得了第四筆融資，金額達200萬元,。如今，每天有20噸“鮮果切”果盒,，走進騰訊,、新浪、百度等公司的辦公大樓,。
?。ū緢笥浾?張倩怡）上午10點多，在挨著新發(fā)地市場的一間100來平方米的加工車間里,，工人們挑揀,、去皮、切塊,，一盒盒哈密瓜,、葡萄、蜜桃組裝成的水果切片盒在生產(chǎn)線上包裝完成,。兩個小時后,，賈冉開著一輛舊金杯面包車，把430盒“鮮果切”送到了大麥網(wǎng)位于東直門的辦公樓里,。自己談下的項目,，第一次送貨親力親為,。這個習(xí)慣從賈冉創(chuàng)業(yè)那天起從未改變。
試水“零售”耗完啟動資金
本科研究生讀的都是信息工程專業(yè),，畢業(yè)后先后進入BEA,、IBM、淘寶做軟件工程師,，今年“三十而立”的賈冉卻一直認為自己是個“非典型IT男”,，“總想做點接地氣的事兒”。
在IT公司上班的時候,，賈冉對著電腦一待就是一天,，早上帶來公司的蘋果，往往是晚上原封不動地帶回了家,。而這在同事間也是常見事兒,。“恨不得眼睛里全是編碼，誰顧得上去洗水果,。”不少同事甚至?xí)x擇中午跑去距離公司5分鐘路程的星巴克,，買上一杯不到十塊水果切片的“水果杯”。有著從大學(xué)時就試著在同學(xué)間賣電腦的“生意直覺”,，賈冉發(fā)覺這是個不錯的商機,，“如果把洗好、切好的水果送到上班族面前,，一定受歡迎,。”
“鮮果切”，源自上世紀(jì)50年代的美國,，滿足消費者的即食需求,，目前在美國每年有著800億美元市場規(guī)模。2010年7月,，同樣一個炎熱夏天,，趁著水果價格處在一年中的底部，在距離雙井地鐵站10來分鐘路程的一處6層居民樓里,，賈冉的“鮮果切”生意開張了,。
把水果切了賣，這看似簡單的生意,，在賈冉看來卻只能用“難熬”兩個字來形容,。
網(wǎng)站頁面不好看，每天編程到凌晨兩三點鐘,；宣傳不到位,，天天頂著烈日在地鐵口散發(fā)傳單，但訪問量卻總是上不去,；訂單位置各不一樣,，兩個合伙人和兩個配送師傅一天忙到歇不住腳,，投訴的電話還是一直不斷；庫房,、加工車間都在位于頂層的這棟公寓里,，每個周末得爬上十幾趟樓梯，把批發(fā)回來的五六百斤水果背上樓……
個人客戶口味“眾口難調(diào)”,，品牌沒有說服力,，物流成本高昂，公司平均每天支出1500元,，卻只能收獲1000元,。創(chuàng)業(yè)半年后，公司賬面上不到1000元,，賈冉最初拿出創(chuàng)業(yè)的10萬元所剩無幾,。
2010年的一天，賈冉無意間走進雙井附近的一家汽車4S店,，店內(nèi)等候區(qū)桌子上擺放著一盒五顏六色的糖果,。“既然會用糖果招待客人，那也不會拒絕水果,。不少企業(yè)的員工午餐里就少不了水果,，與其吃一整個梨，大家更樂意吃水果拼盤,。”一次次碰壁,、一次次嘗試后，1萬元,、一個月每天100份果盒,，這家汽車4S店成為賈冉的第一個客戶。
實行預(yù)銷售原材料“零消耗”
“做面向個人的生鮮電商行不通,。”幾經(jīng)思索，賈冉?jīng)Q定轉(zhuǎn)向企業(yè)客戶,，帶著自己的“鮮果切”果盒,，賈冉和他的團隊開始在周邊商圈撒網(wǎng)，金融機構(gòu),、互聯(lián)網(wǎng)公司,、服務(wù)機構(gòu)都是他們的目標(biāo)，“我們尋找那些重視員工福利的企業(yè),。”
帶上一整袋的“鮮果切”,，賈冉在百度大樓的招待前臺一待就是三個小時。沒有熟悉的人脈,，他選擇從前臺接待員開始“攻關(guān)”,。“嘗嘗我們的水果,，今天上午剛加工完成。”盡管面對的只是普通接待員工,，賈冉仍是把來龍去脈,、優(yōu)勢亮點一一介紹。對他來說,，拿到公共事務(wù)處的一個辦公電話,，就是邁出了第一步。
經(jīng)過十幾通電話周折,，每天帶著五六公斤重的水果從雙井趕到北五環(huán),，2011年1月在百度大樓一間明亮的辦公室里，賈冉從百度采購部門一位負責(zé)人的手里,，拿下了面對互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的第一份訂單,。
圈子里有了口碑，“窗口”慢慢打開,。騰訊,、優(yōu)酷、搜狐,，一家家叫得出名的企業(yè)加入客戶名單,，可問題隨之也來了，由于企業(yè)客戶通常將價格壓得很低,，一盒3塊錢的水果切塊,，只能賺上兩三毛錢。如何減少水果損耗,，擺在了賈冉面前,。
不像其他商品，水果對保質(zhì)期有著嚴格的要求,，隔了夜的草莓,、葡萄就要被處理掉；每一箱橘子里發(fā)現(xiàn)兩個爛橘子,，就意味著一天兩噸橘子中要扔掉兩大箱橘子,。
重視數(shù)據(jù)收集的互聯(lián)網(wǎng)“老本行”幫助了賈冉。在他的工作電腦里,，有著一個要等運行5分鐘才能完全打開的龐大數(shù)據(jù)文件,，里面記錄著三年多來的每一筆生意、每一個水果價格,、每一次客戶反饋,。
在數(shù)據(jù)庫基礎(chǔ)上，一次次編碼、一次次改程序,，前后經(jīng)過了一年時間的反復(fù)調(diào)試,，賈冉在網(wǎng)站上線了自己研發(fā)的后臺管理系統(tǒng)。
如今,，從客戶下單到搭配水果,、訂單生成，全部由系統(tǒng)自動完成,，6個小時內(nèi)便可送到顧客桌上,。而且，賈冉的加工車間里,，除了10來位流水線上的加工工人外,，并沒有傳統(tǒng)廠子里的采購、出納職位,。“我們是先拿訂單,，再去拿水果、加工,、出貨,。”賈冉說，除了加工過程中的必然程序,，他的食品加工廠實現(xiàn)了水果的“零消耗”,。
去年年底，果酷網(wǎng)年收入超過1000萬元,，如今,，每天有20噸果盒被送往騰訊、新浪,、百度等公司的辦公大樓,。
新聞鏈接：http://bjrb.bjd.com.cn/html/2013-07/29/content_94212.htm
（審核：王征）
附：
賈冉，1983年出生,，北京人,，軟件工程專業(yè)碩士研究生，果酷網(wǎng)創(chuàng)始人兼CEO,。2001年進入北京理工大學(xué)信息工程系,，2005年考入清華大學(xué)軟件工程系讀研究生，2011年在淘寶公司做研發(fā),，年薪30萬，2012年6月正式辭職賣水果,。
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